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La Cocina Moderna. Operaciones Preliminares. Cartas y Menús Detalles del curso Curso Nivel básico A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible Inicio:A elegir ¡Conviértete en un experto en cocina moderna! Con este curso elaborarás menús creativos y entenderás la historia y evolución de dicha cocina. Además, te explicarán las normas que tienes que tener en cuenta a la hora de redactar cartas y las tipologías de menú que existen en la actualidad. Un curso a distancia de 200...

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Elaboración y Presentación de Postres de Cocina. HOTR0509 - Repostería Detalles del curso Curso A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible ¿Podrías pasarte horas haciendo postres deliciosos? Este curso a distancia de Elaboración y Presentación de Postres de Cocina. HOTR0509 - Repostería te formará para saber cómo crear postres, cómo decorarlos y presentarlos. Además, aprenderás variaciones con ingredientes, decoración o sabores. ¡Descubre el repostero que llevas dentro! Requisitos: Residentes en España. Este curso está dirigido únicamente a residentes...

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Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. HOTR0408 - Cocina Detalles del curso Curso A distancia 300 horas de estudio Duración:Flexible Con este curso a distancia de Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales aprende las técnicas para hacer postres básicos: aprenderás a elaborar recetas fáciles de repostería, a conservar los postres y a decorarlos. Estudiarás las herramientas que se utilizan en este proceso, las materias primas utilizadas, la preparación de postres básicos, y la presentación...

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Decoración y Exposición de Platos. HOTR0408 - Cocina Detalles del curso Curso Nivel básico A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible Si deseas incursionar en el mundo de la gastronomía, o ya trabajas en este sector y quieres mejorar la presentación de tus creaciones culinarias, este curso a distancia es una buena opción para ti. Aprende a decorar los platos de tu restaurante combinando colores, tamaños y formas. Curso dirigido exclusivamente a residentes en España. Requisitos: Residentes en...

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Manual Didáctico de Cocina - 2 Volúmenes

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Manual Didáctico de Cocina - 2 Volúmenes Detalles del curso Curso A distancia 300 horas de estudio Duración:Flexible Con este curso a distancia de 300 horas lectivas vas a poder especializarte en cocina moderna y prepararte para posteriormente trabajar como cocinero. La formación incluye una preparación para las entradas, los huevos, las sopas, el arroz, las pastas alimenticias, hortalizas y verduras, las patatas, salsas y mantequillas, los pescados, las carnes de matadero, despojos, aves de corral... Requisitos:...

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Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina. Operaciones Básicas de Cocina. Detalles del curso Curso Nivel básico A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible Inicio:A elegir Entra en el sector de la restauración con este curso a distancia sobre aprovisionamiento culinario. Conoce en qué consiste la recepción, conservación de alimentos y bebidas y cuáles son los productos más demandados. Apúntate a este curso y conviértete en un experto en la gestión de la almacén de un restaurante. Requisitos: Residentes en...

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Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa Detalles del curso Curso A distancia ¿Quieres aprender a cocinar? Con este curso de cocina tradicional y creativa aprenderás un montón de recetas con las que impresionar a amigos y familiares. En este curso a distancia aprenderás recetas de la cocina tradicional española de todas las regiones así como recetas internacionales. Aprende a cocinar platos italianos y franceses o típicos de la cocina oriental. En 200...

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Cocina Creativa o de Autor. HOTR0408 - Cocina

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Cocina Creativa o de Autor. HOTR0408 - Cocina Detalles del curso Curso Nivel básico A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible ¡Eres un tipo creativo y te gusta expresarlo también en la cocina! No te pierdas este curso,podrás aprender paso a paso los secretos de la cocina de autor y de las últimas tendencias gastronómicas fácilmente desde casa. Descubrirás receptas nuevas, nuevos sabores o diferentes maneras de reinventar los platos tradicionales. Decoraciones innovadoras darán el toque final. Requisitos:...

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Cocina Española e Internacional. HOTR0408 - Cocina Detalles del curso Curso A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible ¡Aprende a cocinar desde tu casa! El centro Aula Prima te propone realizar recetas siguiendo la descripción de ejecución del temario del curso. Esta formación se imparte online y son en total 200 horas que puedes manejar como quieras. El curso incluye cocina española y cocina internacional, un tutor personal y un servicio de resolución de dudas online....

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Fomento Profesional

Cocina y Gastronomía

Fomento Profesional

INTRODUCCIÓN La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía, y, además, debido a la masiva incorporación de la mujer al ámbito laboral y a las demandas laborales, en la actualidad, un porcentaje...

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