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ACF-Formación

Iniciación a la cata de vino

ACF-Formación

Iniciación a la cata de vino

Detalles del curso

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 77 horas de estudio
  • Inicio: A elegir

¿Te gustaría aprender a catar un vino? Estudiarás los fundamentos de la enología, que es la ciencia y el arte de producir vino, así como el proceso de la cata mediante el cual, una persona degusta un vino mediante todos sus sentidos, la vista y el olfato. En este curso, aprenderás a evaluar un vino con los sentidos, con la vista podrás apreciar el color del líquido, su brillo y limpieza. Acercando la copa a la nariz apreciarás los olores primarios que provienen del tipo de uva, los secundarios procedentes de la fermentación y los terciarios procedentes de su crianza. Para una degustación de vino es necesario preparar previamente el vino, por lo que en este curso aprenderás a prepararlo previamente a la cata y adquirirás conocimientos referentes al proceso de conservación y su mantenimiento en el hogar. Estudiarás también que comida combina mejor con un tipo de vino, ya que dependiendo de los sabores éstas varían.

Si te interesa este curso, que tiene una duración de 77 horas, debes saber que se imparte en modalidad a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde casa en tu tiempo libre, para que así, tu actividad laboral no se vea afectada.

  • Este curso está dirigido únicamente a residentes en España
  • Bonificable: Curso bonificable para empresas si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

¿Qué aprendes en este curso?

  • Enología
  • Degustación de vinos
  • Percepción por los sentidos
  • Degustación visual
  • Degustación olfativa
  • Origen del vino
  • Proceso de la vendimia
  • Maduración de la uva
  • Combinar gastronomía y vino
  • Conservación del vino en casa
  • Preparar el vino para la cata

Temario

  • La Enología; ciencia y arte de producir vino
  • La Cata
  • La percepción a través de los sentidos
  • Orden de la cata:
  • La percepción
  • La fase visual
  • La fase olfativa
  • La vía retronasal y la fase gustativa
  • Preparación del vino para la cata
  • El vino en casa, su conservación
  • La gastronomía y el vino.