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ACF-Formación

El corte del jamón

ACF-Formación

El corte del jamón

Detalles del curso

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 77 horas de estudio
  • Duración: Flexible

Ahora puedes ser cortador de Jamón profesional, con este curso adquirirás todos los conocimientos sobre el Jamón y las diferentes técnicas de corte, no importa cual sea tu nivel de experiencia en la materia ya que para realizar este curso de corte de jamón no se requieren conocimientos previos. Con la metodología de formación a distancia tendrás flexibilidad para adaptar el plan de formación a tus necesidades del día a día y recibirás un certificado por parte de ACF que acredita los conocimientos adquiridos.

  • Requisitos: No se requieren
  • Este curso está dirigido únicamente a residentes en España
  • Bonificable: Curso bonificable para empresas si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

¿Qué aprendes en este curso?

  • Jamón
  • Técnicas de corte
  • El cerdo
  • Conservación
  • Denominación de origen

Temario

CONTENIDOS:

  • El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico
  • Características físicas del cerdo Ibérico
  • Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación
  • Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad
  • Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.)
  • Denominaciones Específicas (I.G.P.)
  • Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico
  • El corte del jamón.
  • Presentación y consumo del jamón Ibérico
  • Conservación