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Bureau Veritas Business School

Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC

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Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC

Detalles del curso

  • Curso
  • Online
  • Duración: 6 Meses
  • Inicio: A elegir

¿Trabajas en el departamento de calidad de una empresa? Ahora puedes convertirte en Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC por Bureau Veritas Business School.

En el curso conocerás en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la seguridad alimentaria de los estándares: ISO 22000, enfocada a la gestión de la inocuidad de los alimentos, la IFS, la norma internacional de los alimentos y el BRC, la asociación británica de comerciantes al por menor que comparten cuestiones en relación a la seguridad de los alimentos. Asociarás el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC. Aprenderás a reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC. Profundizarás en el proceso de certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 6 de BRC Food. Estudiarás los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación, entre otros contenidos relevantes en la materia.

El curso está dirigido a directivos, mandos intermedios o técnicos responsables de la gestión de la calidad y/o seguridad alimentaria, así como a todos aquellos profesionales, responsables y consultores que quieran conocer, ampliar o reciclar competencias sobre implantación, gestión, control, auditorías y certificación de los distintos estándares.

Una vez concluido y aprobado el curso, obtendrás el Título Propio de la Universidad Camilo José Cela. Al tener una modalidad online, podrás compaginar el estudio con tu actividad laboral o académica.

  • Este curso está dirigido únicamente a residentes en España ( A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Asturias, Ávila, Barcelona, Burgos, Cantabria, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, La Rioja, León, Lleida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza )
  • Certificado de asistencia otorgado por Bureau Veritas Business School

¿Qué aprendes en este curso?

  • Estándares de calidad
  • Certificados de calidad
  • ISO 22000
  • IFS
  • BRC
  • Auditorias de Calidad
  • Certificación alimentaria
  • Seguridad alimentaria
  • HACCP
  • Normas de calidad

Temario

Programa:

Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000:

  • Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
  • Analizar el Enfoque Basado en Procesos
  • Comprender la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
  • Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
  • Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
  • Llevar a Cabo Actividades de Validación, Verificación y Mejora Según ISO 22000

Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC

  • Distinguir los Estándares IFS y BRC
  • Analizar Los Elementos De Un Sistema De Gestion IFS y BRC
  • Preparar el Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
  • Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
  • Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
  • Identificar los Requisitos para los Auditores IFS y BRC

Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC

  • Analizar las Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
  • Interpretar la Gestión de Recursos según IFS y BRC
  • Comprender un Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
  • Comprender el Proceso Productivo según IFS
  • Comprender el Proceso Productivo según BRC
  •  Analizar la Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC

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