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Ideario Formación

Cocina Italiana

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Cocina Italiana

Detalles del curso

  • Curso
  • Para profesionales y empresas
  • A distancia
  • 100 horas de estudio
  • Duración: 2 Meses
  • Inicio: A elegir

Si quieres aprender sobre la gastronomía italiana y sobre los ingredientes utilizados en sus recetas, este programa formativo sobre cocina italiana puede ser interesante para ti.

Esta formación se dirige a todos los que estén interesados en la comida italiana y en sus productos gastronómicos en general pero no se requiere ninguna experiencia previa. Con este curso conocerás los diferentes tipos y varierdades de pasta, las diferentes características culinarias de las hierbas y las especias italianas o bien los vinos y las regiones vinícolas más relevantes del panorama enológico de nuestro país vecino. También aprenderás las diferentes carnes, hortalizas, verduras y frutas utilizadas en la cocina italiana.

La duración total de este programa formativo es de 100 horas que se distribuyen a lo largo de 2 meses. La metodología de aprendizaje de este curso es a distancia y el requisito para participar es ser un trabajador en activo inscrito en el régimen de la Seguridad Social.

  • Requisitos: Trabajadores en activo inscritos en el Régimen de la Seguridad Social
  • Bonificable: Curso bonificable para empresas si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

¿Qué aprendes en este curso?

  • Cocina italiana
  • Zonas gastronómicas
  • Pasta y legumbres
  • Variedades
  • CARNES Y PESCADOS
  • Carne en italia
  • Pescados y mariscos
  • Supuestos prácticos
  • Vinos
  • Sistemas de clasificación de los vinos italianos
  • Tipos de uvas
  • Zonas viticultoras italianas
  • maridaje
  • Licores y otras bebidas típicas italianas
  • VERDURAS Y HORTALIZAS
  • Cocina de las verduras
  • Cultivo del arroz
  • Pizza
  • Embutidos y quesos
  • Aceite de oliva

Temario

MóDULO 1: Introducción

TEMA 1. Introducción a la Cocina Italiana

  • El Arte en la Cocina Italiana
  • Zonas Gastronómicas
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

MóDULO 2: Productos de la Cocina Italiana

TEMA 2. La Pasta y Legumbres

  • Introducción
  • Variedades
  • Recetario I
  • Recetario II
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

TEMA 3. Carnes y Pescados

  • La Carne en Italia
  • Pescados y Mariscos
  • Recetario I
  • Recetario II
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

TEMA 4. Los Vinos

  • Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos y Tipos de
  • Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos
  • Zonas Viticultoras Italianas. Principales Vinos Italianos. Maridaje.
  • Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas
  • Diccionario del Vino
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

TEMA 5. Verduras y Hortalizas

  • Ensaladas, Hierbas y Especies
  • Trufas y Setas
  • Las Verduras
  • La Cocina de las Verduras y Hortalizas
  • Recetario I
  • Recetario II
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

TEMA 6. Otros Productos

  • El Cultivo del Arroz
  • La Pizza
  • Embutidos y Quesos
  • El Aceite de Oliva
  • Otros Productos
  • Recetario I
  • Recetario II
  • Recetario III
  • Lo que hemos aprendido
  • Test
  • Actividades
  • Supuestos Prácticos

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