Curso & Trabajo El portal para preparar tu futuro
Acceso centros 902 887 519

Curso&Trabajo

Busca entre 237.989 cursos en más de 164 categorías

aulaPRIMA

Manual Didáctico de Cocina - 2 Volúmenes

aulaPRIMA

Manual Didáctico de Cocina - 2 Volúmenes

Detalles del curso

  • Curso
  • A distancia
  • 300 horas de estudio
  • Duración:Flexible

Con este curso a distancia de 300 horas lectivas vas a poder especializarte en cocina moderna y prepararte para posteriormente trabajar como cocinero. La formación incluye una preparación para las entradas, los huevos, las sopas, el arroz, las pastas alimenticias, hortalizas y verduras, las patatas, salsas y mantequillas, los pescados, las carnes de matadero, despojos, aves de corral...

  • Requisitos: Residentes en España.
  • Este curso está dirigido únicamente a residentes en España ( A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, La Rioja, León, Lleida, Lugo, Madrid, Málaga, Melilla, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Tenerife, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza )
  • Certificado de asistencia otorgado por AulaPrima

¿Qué aprendes en este curso?

  • Cocina
  • Cocina moderna
  • Sopas y potajes
  • Recetas culinarias
  • Operaciones preliminares
  • Canapes
  • Platos combinados

Temario

La cocina moderna

  • Operaciones preliminares
  • Las entradas
  • Los huevos
  • Sopas y potajes
  • El arroz
  • Las pastas alimenticias
  • Hortalizas y verduras
  • Las patatas
  • Salsas y mantequillas
  • Los pescados
  • Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles
  • Las carnes de matadero
  • Despojos
  • Aves de corral
  • La caza
  • Canapés, sándwich y platos combinados.
  • Los quesos
  • Dirección y organización del departamento de cocina:
  • Estudio y logística sobre menús y cartas

Otros cursos que te pueden interesar

Experto en Cata de Ginebras

Experto en Cata de Ginebras Detalles del curso Curso Nivel intermedio A distancia 80 horas de estudio Duración: 1 Mes Inicio: A elegir ¿Quieres saber todo lo necesario para poder valorar la ginebra? ¿Quieres orientar tu futuro profesional en este ámbito? ¿Te interesa como afición? Este curso a distancia, de 200 horas de estudio, que te ofrece Atperson Formación te ayudará a conseguirlo. Con esta formación estarás capacitado para, después de saborear el producto, poder determinar su calidad...

+ info sobre el curso

Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos. HOTR0509 - Repostería

Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos. HOTR0509 - Repostería Detalles del curso Curso Nivel básico A distancia 200 horas de estudio Duración:Flexible Este curso a distancia se dirige a las personas interesadas en el sector de la repostería y se pone la finalidad de hacer un análisis del sector teniendo en cuenta su relación con otras áreas de la restauración. A lo largo de la formación se aprenderá a hacer una planificación de las...

+ info sobre el curso

Repostería

Repostería Detalles del curso Curso Nivel intermedio Online 25 horas de estudio Duración: 1 Mes Mediante este curso de Repostería, de Atperson Formación, aprenderás los secretos y técnicas más comunes de la elaboración de dulces y pasteles, así como algunas elaboraciones complejas en repostería. Con la formación del curso de Repostería el alumno aprenderá las distintas tipologías de repostería; el trabajo en el obrador; el uso y mantenimiento de las máquinas, utensilios e instrumentos; cómo prevenir los accidentes...

+ info sobre el curso

Pastelero

Pastelero Detalles del curso Curso A distancia 50 horas de estudio Inicio: A elegir Si te encanta hacer pasteles, siempre estás probando nuevas recetas y tienes gusto para la decoración, este curso a distancia de “Pastelero” es una gran oportunidad para que hagas de algo que te entusiasma, tu profesión. El temario se estructura en 11 unidades. Se te capacitará para la elaboración de diferentes tipos de tartas y pasteles, así como su decoración. Asimismo, también se...

+ info sobre el curso