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Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio. HOTR0208 - Operaciones Básicas del Restaurante y Bar

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Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio. HOTR0208 - Operaciones Básicas del Restaurante y Bar

Detalles del curso

  • Curso
  • A distancia
  • 200 horas de estudio
  • Duración:Flexible

La organización del servicio en un bar o restaurante es la clave para ganar la fidelidad de los clientes. En este curso aprenderás a asistir en el desarrollo de preservicio, así como a desarrollar las funciones básicas de adecuación de locales y equipos para el servicio de alimentos y bebidas. Además, aprenderás cómo utilizar los equipos, máquinas y herramientas básicas del área de restaurante ¡inscríbete ya y haz que tu restaurante funcione!

  • Requisitos: Residentes en España.
  • Este curso está dirigido únicamente a residentes en España ( A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, La Rioja, León, Lleida, Lugo, Madrid, Málaga, Melilla, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Tenerife, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza )

¿Qué aprendes en este curso?

  • Restaurante tradicional
  • Restaurante moderno
  • Establecimientos de servicio a colectividades
  • Consumo de alimentos y bebidas
  • Material de restaurante
  • Restauración colectiva

Temario

El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento

  • Introducción
  • Definición de restaurante
  • Clasificación de los restaurantes
  • Departamentos del restaurante tradicional
  • Instalaciones del restaurante tradicional
  • Competencias básicas del personal del restaurante tradicional
  • Resumen

Los establecimientos de servicio a colectividades

  • Introducción
  • La restauración colectiva
  • Competencias básicas de los profesionales de establecimientos de restauración colectiva
  • Resumen

Maquinaria, equipos, útiles y menajes propios del área de restaurante

  • Introducción
  • Características del material de restaurante
  • Clasificación del material de restaurante
  • Resumen

Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

  • Introducción
  • Fases del preservicio
  • Aprovisionamiento interno de géneros y reposición de material
  • Montaje de mesas
  • Montaje de servicios de bufés, autoservicios o análogos
  • Resumen

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